Family

Un petit apéro vite fait bien fait pour accueillir la sœurette de Monsieur B. Que du bon et surtout une petite recette du livre de cuisine pour les enfants by Cyril Lignac (avec l'accent svp !).

How to  :  des brochettes de courgettes aromatisées à l'huile d'olive et au citron (jaune ou vert),  jambon sec et parmesan. On coupe en lamelles les courgettes avec un économe. On les arrose légèrement d'huile d'olive et de jus de citron (jaune ou vert), on recouvre de jambon sec très fin, on saupoudre de parmesan. On roule, on pique ! Pour les nullasses en cuisine comme moi, c très bien. D'ailleurs je vais l'adopter ce livre offert aux B. à Noël.

Et une jolie table pour les enfants...

P'tits chefs

Cadeaux de noël / des défis avec mon papa/ un livre de cuisine pour les enfants made by Cyril Lignac/ des enfants qui aiment la cuisine/ un papa qui aime préparer (le WE exclusivement)/ une maman qui aime bien bien manger/une tarte fine aux pommes/ des filets de porc sauce aux cacahuètes / un repas en famille

Menu de réveillon

Enjoy  2013 !

Au menu  macarons maison par Monsieur B.

après ses cours chez Nicolas Bernardé 

 Fraise-framboise ou chocolat blanc....hummmmm, les ganaches sont de vraies tueries....

Goûter du samedi....

Made by Gaspard 

Des palmiers au nutella

 recette simplissime trouvée chez Motherblogger

Trendy délice

Ici ce fut une week-end macarons.

Le premier s'appelle Suzette,  fait en direct rien que pour moi.  

J'ai eu le plaisir de déguster en avant-première 

(et oui, parfois le boulot me réserve de belles surprises).

From Romaric Maître boulanger 

Et les seconds made by Monseiur B. 

Nous avons la chance d'avoir un pâtissier MOF dans notre ville qui propose des cours de cuisine. 

Nous sommes accros. Enfin surtout Monsieur B et Gaspard.

Junk food

Nutella©, mini-roulés à la framboise©, Big mac©, Pépitos©, 

tartelette au citron Bonne Maman©, Croustibat©....

que du bien sucré/bien gras qui inondent les rayons des supermarkets...

Et bien voilà un site vous propose de réediter ces friandises dans vos cuisines sans huile de palme, ni édulcorant, ni colorant, ni...bref que du naturel !

Allez faire un tour chez chez La supersupérette où 

Lucie et Mélanie vous dévoilent toutes leurs recettes !

Et pour vous mettre l'eau à la bouche

Miam # 3

ET cette fois-ci Monsieur B s'est essayé aux cupcakes...Parfaits qu'ils étaient les goteaux !.

Miam # 2

Figues+ prunes + mûres = confiotes

Petite activité de vacances pour moi : les confitures. Vu  la vitesse à laquelle ça défile chez nous, y'a intérêt à en faire un sacré stock.
Après la confitures de figues parisiennes (10 pots quand même !), les mûres de Bretagne, les prunes de je ne sais pas où, et les figues du Périgord !

 Haaaaaaaaaaaaaaaaaaa, ça tâche les mûres !

Miam

Confiture de figues du Mont-Valérien...Ça sent bon et c'est Gaspard qui va être content !

On a perdu le Dr Dukan....#2

Et voilà...le 2d épisode viens juste de sortir.
1- Un kit de cuisine moléculaire offert par Valentin (celui du 14 février) à Monsieur B.
2- Du miel liquide,de l'agar-agar et de l'huile bien froide
3- des billes de miel pour décorer vos tartes (pas eu le temps de photographier la tarte au chocolat made by me), gâteaux ou tout simplement pour manger avec du froooooooooomage.

 

Et vous n'avez pas vu, mais nous on a goûté, sa pâte à tartiner chocolat au lait-maltesers.

Ah j'oubliais les gressins au fromage, fleur de sel...que monsieur B et ses commis ont préparé avec amuuuur.

 

On a perdu le Dr Dukan....

Petit aperçu des prouesses culinaires de monsieur et de ses commis, les enfants. Mouais je sais tout ça, ce n'est pas bon pour ce que j'ai ! Et le pire c'est que ce week-end, ils ont récidivé............grrrrr (et miam parce que finalement c'est vraiment cro cro bon.)

 

- Tourbillon chocolat blanc-cerise (extrait de Je fais mes pâtes à tartiner, Les petits plats marabout)

- Des petits cannelés croquants à souhait, excellentissime ! M. B. a voulu tester son dernier achat : le moule à cannelé en silicone

  compote maison, faite par mes soins, donc beaucoup plus light !

- et le guacamole pour le plateau apéro du samedi soir toujours accompagné d'une bière belge!

 

Petits chefs

Ce midi, atelier petits chefs...

Au menu : nuggets faits par 4 mains patouilleuses

Ingrédients:

blancs de poulet (ou dinde) coupés en lanières, morceaux, bref comme vous voulez

1 peu de farine

1 oeuf battu

Et des céréales (Kellog's) écrasées au rouleau à pâtisserie.

sel et poivre

Couper les blancs de poulets

trempez chaque morceau dans la farine,

puis dans l'oeuf battu

puis dans les céréales écrasées

Et hop enfourner au four chaud (210°C) 10 minutes

Le plus : les céréales donnent du croquant et un léger goût de noisettes ! Aussitôt mangé !

Et rendons à César ce qui appartient à César, la recette est celle donnée par une fille de l'ouest  (sur 100% Mag -M6)

Merci maman

2ème essai ce week-end, pour nos invités d'honneur, de verrines au saumon, version môman !

Pour 12 verrines, il vous faut :

300gr de fromage blanc, 200gr de saumon fumé (que vous coupez en morceaux très fins), le jus d'un citron, aneth, sel et poivre. On mélange le tout, on place dans les verrines et on laisse reposer deux heures.